廢棄油脂的特點：

  2023年1月23日，什么是廢棄油脂？
廢棄油脂是對從酒店、餐館收來潲水（泔水、殘菜剩飯等）和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。廢棄油脂中含有黃曲霉素、苯并芘、砷、鉛等多種毒素，危害很大。在色澤上發黃發黑，味道，有臭味。
廢棄油脂特點？
1.看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質。

2.每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是廢棄油脂；若有礦物油的氣味更不能買。

3.用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“廢棄油脂”。
4.取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，不能購買。
廢棄油脂處理技術？
中國已經可以通過技術處理，將“廢棄油脂”變成生物柴油和脂肪酸，從而達到節能環保的目的。世界各國也都在積極研發處理廢棄油脂，地溝油的辦法。在荷蘭，也研發通過對“地溝油”進行處理，將其引用為飛機燃料。